Química de Sexto Año

De Pestalozzi

Primer cuatrimestre

  • Hidrocarburos. Alcanos. Alquenos. Alquinos. Compuestos aromáticos. Fórmulas. Nomenclatura.
  • Nociones de Termoquímica. Energía de enlace. Cálculos.
  • Reacciones de hidrogenación y de Combustión. Calor de combustión.
  • Concepto de isomería. Isomería plana o de estructura (cadena, posición, función).
  • Compuestos con grupos funcionales oxigenados: alcoholes, aldehidos, cetonas, ácidos, ésteres, éteres. Fórmulas. Nomenclatura. Reacción de esterificación.
  • Compuestos con otros grupos funcionales: aminas, amidas. Fórmulas. Nomenclatura.
  • Estereoisomería. Isomería geométrica.
  • Relación estructura-propiedades. Puntos de ebullición y solubilidad.
  • Concepto de equilibrio. Constante de equilibrio.
  • Reacciones de neutralización.

Segundo cuatrimestre

  • Acidos y bases de Arrhenius. Acidos y bases de Bronsted Lewis. Pares ácido/base conjugados.
  • El agua como ácido y como base. Ka. Kb. Kw.
  • pH y pOH.
  • Cálculos de pH de ácidos/bases fuertes. Acidos y bases débiles. Reacciones de neutralización.
  • Isomería óptica. Luz polariada. Isomería de compuestos con un átomo de carbono quiral. Enantiómeros, diastereoisómeros, mezcla racémica.
  • Polimeros. Sintéticos y Naturales.
  • Biomoléculas.
    • Lípidos: Acidos Grasos (saturados y no saturados). Grasas. Aceites. Esteríficación. Hidrólisis. Saponificación. Propiedades de los jabones. Fosofolípidos. Esteroides.
    • Hidratos de carbono: Monosacáridos (glucosa, fructosa, ribosa, desoxiribosa). Formas hemiacetálicas(cíclicas). Mutarrotación. Condensación e hidrólisis. Disacáridos (maltosa, lactosa, sacarosa). Polisacáridos (celulosa,almidón, glucógeno)
    • Acidos nucléicos: Nucleósidos. Nucleótidos. Nucleósido di y trifosfatos (ATP). Condensación e hidrólisis. ADN. ARN.
    • Proteínas: Aminoácidos. Punto isoeléctrico. Condensación e hidrólisis. Dipéptidos. Polipéptidos. Proteinas. Estructura primaria y secundaria.
  • Alimentos: Lectura de etiquetas. Balance energético.
  • Lectura de tablas (necesidades energéticas de los individuos y contenido energético de los alimentos)

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